Najważniejsze
- •Sierra Nevada Cheese Company wycofała w USA wszystkie wymienione sery Graziers z surowego mleka, ponieważ mogą być związane z wielostanowym ogniskiem zakażeń E. coli.
- •Do 25 września zgłoszono 13 zachorowań w dziewięciu stanach, w tym osiem hospitalizacji i trzy przypadki HUS; nie odnotowano zgonów.
- •Wycofanie obejmuje sery Monterey Jack, Jalapeño Jack, Medium Cheddar i Sharp Cheddar w opakowaniach detalicznych oraz większych opakowaniach dla klientów hurtowych i gastronomicznych.
- •Ponieważ nie wskazano konkretnej partii, kodu daty ani daty produkcji, konsumenci powinni traktować jako wycofane wszystkie wymienione sery Graziers z surowego mleka.
- •Wycofanego sera nie należy spożywać; należy go wyrzucić albo zwrócić sprzedawcy, a powierzchnie i pojemniki mające z nim kontakt umyć oraz zdezynfekować.
Sierra Nevada Cheese Company wycofała w USA wszystkie wymienione sery Graziers wytwarzane z surowego mleka. Według dostępnych materiałów decyzję ogłoszono 28 września 2026 r., a komunikat FDA opublikowano 29 września. Daty te wymagają jednak potwierdzenia w źródłach pierwotnych.
Wycofanie obejmuje sery Monterey Jack, Jalapeño Jack, Medium Cheddar i Sharp Cheddar. Produkty sprzedawano w opakowaniach detalicznych o masie 8 i 16 uncji oraz w większych opakowaniach o masie 5 i 40 funtów. Trafiały do sklepów w USA, a także do klientów zamawiających je przez internet.
W materiałach dotyczących dochodzenia podano, że do 25 września odnotowano 13 zachorowań związanych z zakażeniami STEC. Osiem osób trafiło do szpitala, a u trzech rozwinął się zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS). Przypadki zgłoszono w dziewięciu stanach. Nie ma informacji o zgonach.
Producent nie wskazał konkretnej partii, kodu daty ani daty produkcji. Dlatego wycofanie objęło wszystkie wymienione sery Graziers, a nie tylko jedną partię. Według dostępnych materiałów dziewięć z dziewięciu przesłuchanych osób zadeklarowało spożycie sera tej marki. Informacja ta wskazuje na powiązanie epidemiologiczne, ale nie potwierdza, że każdy wycofany produkt był skażony ani że ser spowodował wszystkie zachorowania.
Większość materiałów wskazuje na bakterię E. coli O26:H11. W jednym z przekazów pojawia się jednak także serotyp O157:H7. Brak pełnych, pierwotnych komunikatów FDA i CDC, dlatego nie można uznać serotypu za ostatecznie potwierdzony. Nie ma również informacji o laboratoryjnym potwierdzeniu skażenia konkretnego sera. Materiały nie pozwalają także uznać sera Medium Cheddar za potwierdzone źródło zakażeń.
Sery z surowego mleka nie są pasteryzowane, a pasteryzacja ogranicza obecność bakterii takich jak E. coli. Zakażenia STEC mogą mieć ciężki przebieg, zwłaszcza u dzieci, osób starszych i osób z obniżoną odpornością. HUS jest poważnym powikłaniem zakażenia i może prowadzić do ostrego uszkodzenia nerek.
Konsumenci nie powinni spożywać wycofanych serów. Produkt należy wyrzucić albo zwrócić sprzedawcy, a powierzchnie, które miały z nim kontakt, umyć i zdezynfekować. Liczba zachorowań może się zmienić wraz z postępem dochodzenia prowadzonego przez FDA, CDC i służby stanowe.
Najczęstsze pytania
Które sery Graziers objęto wycofaniem?▼
W jakich opakowaniach sprzedawano wycofane sery?▼
Dlaczego wycofano wszystkie wymienione sery, a nie jedną partię?▼
Ile zachorowań powiązano z dochodzeniem?▼
Co zrobić z wycofanym serem?▼
Czy potwierdzono, że każdy wycofany ser był skażony?▼
Słownik pojęć
- STEC
- Szczepy Escherichia coli wytwarzające toksynę Shiga, które mogą powodować ciężkie zakażenia przewodu pokarmowego.
- E. coli O26:H11
- Serotyp bakterii Escherichia coli wskazywany w większości dostępnych materiałów jako potencjalnie związany z dochodzeniem.
- HUS
- Zespół hemolityczno-mocznicowy, poważne powikłanie zakażenia, które może prowadzić do ostrego uszkodzenia nerek.
- Surowe mleko
- Mleko, które nie zostało poddane pasteryzacji; produkty z niego wytwarzane mogą stwarzać większe ryzyko obecności bakterii chorobotwórczych.
- Pasteryzacja
- Proces obróbki cieplnej ograniczający obecność drobnoustrojów, w tym bakterii takich jak E. coli.
Sery Graziers objęte wycofaniem
| Produkt | Opakowanie | Kod UPC lub numer produktu |
|---|---|---|
| Raw Milk Monterey Jack | 8 uncji, kwadrat | 6-87652-16400-9 |
| Raw Milk Jalapeño Jack | 8 uncji, kwadrat | 6-87652-16403-0 |
| Raw Milk Medium Cheddar | 8 uncji, kwadrat | 6-87652-16506-8 |
| Raw Milk Sharp Cheddar | 8 uncji, kwadrat | 6-87652-16507-5 |
| Raw Milk Medium Cheddar | 16 uncji, cegła | 6-87652-16501-3 |
| Raw Milk Monterey Jack Loaves | 5 funtów | 6425 |
| Raw Milk Jalapeño Jack Loaves | 5 funtów | 6426 |
| Raw Milk Medium Cheddar | 5 funtów | 6510 |
| Raw Milk Sharp Cheddar | 5 funtów | 6511 |
| Bloki sera cheddar dla klientów hurtowych | 40 funtów | Nie podano w dostępnych materiałach |
Informacje potwierdzone i wymagające ostrożności interpretacyjnej
Fakty dotyczące wycofania
Dane dotyczące zachorowań
Ustalenia mikrobiologiczne
Wycofanie serów Graziers — najważniejsze liczby
Dane na podstawie przekazanych materiałów źródłowych; zakres i liczba przypadków mogą zostać zaktualizowane przez FDA, CDC i służby stanowe.
