Najważniejsze
- •Regularne dodawanie ziół i przypraw, takich jak kurkuma, czosnek i imbir, wspomaga układ odpornościowy jesienią.
- •Kurkumina z kurkumy wchłania się lepiej w połączeniu z piperyną zawartą w czarnym pieprzu.
- •Czosnek zawdzięcza swoje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe obecności allicyny.
- •Zioła i przyprawy działają wspomagająco, jednak nie zastępują zbilansowanej diety, snu, szczepień ani leczenia medycznego.
Amerykańska dietetyczka Mindy Haar oraz inni eksperci wskazują, że regularne dodawanie ziół i przypraw do potraw skutecznie wspiera układ odpornościowy.
Amerykańska dietetyczka Mindy Haar oraz inni specjaliści wskazują, że regularne dodawanie do jesiennych potraw ziół i przypraw, takich jak kurkuma, czosnek czy imbir, wspomaga układ odpornościowy w walce z infekcjami. Materiał opublikowany przez PAP Life zwraca uwagę na potencjał prozdrowotny popularnych dodatków kulinarnych.
Rola kurkumy, czosnku i imbiru w diecie
Kurkuma zawiera kurkuminę, która wspiera funkcjonowanie komórek odpornościowych, takich jak limfocyty T i B oraz makrofagi, a także hamuje białka wywołujące stany zapalne. Jak wyjaśnia Mindy Haar z New York Institute of Technology, kurkumina jest słabo przyswajana przez organizm. Dlatego warto łączyć ją z czarnym pieprzem, którego piperyna zwiększa wchłanianie tego związku. Z kolei czosnek granulowany zachowuje właściwości świeżego warzywa dzięki allicynie. Zdaniem dietetyczki Johanny P. Salazar wykazuje ona działanie przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe oraz prebiotyczne, odżywiając mikrobiotę jelitową.
Imbir dostarcza gingeroli o działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym. Według dietetyczki Seemy Shah związki te zwiększają wytrzymałość komórek odpornościowych w walce z patogenami. Wśród polecanych roślin znajduje się również oregano, które zawiera karwakrol, tymol i kwas rozmarynowy. Związki te chronią przed wirusami i bakteriami oraz łagodzą stany zapalne. Bazylia dostarcza witamin A i C, apigeniny, linalolu oraz kwercetyny, natomiast rozmaryn zawiera kwas karnozowy, który stymuluje produkcję glutationu.
Ograniczenia i profilaktyka
Przedstawione porady opierają się na materiałach lifestowych i nie uwzględniają pełnej skali zjawiska. Ilość przypraw dodawana do domowych potraw dostarcza śladowych ilości substancji czynnych w porównaniu do dawek badanych w laboratoriach. Tekst pomija również oficjalne rekomendacje instytucji zdrowia publicznego, które w profilaktyce infekcji akcentują zbilansowaną dietę, sen, aktywność fizyczną oraz szczepienia.
Zioła pełnią funkcję wspomagającą w codziennej diecie i nie zastępują medycznych metod profilaktyki ani leczenia. Stosowanie silnych ekstraktów wymaga ostrożności ze względu na potencjalne interakcje z lekami.
Główne zioła i przyprawy wspomagające odporność
Na podstawie opinii dietetyków (Mindy Haar, Johanna P. Salazar, Seema Shah)
