Najważniejsze
- •EFSA ostrzega, że suplementy z ekstraktem z zielonej herbaty i wysokimi dawkami kurkuminy mogą uszkadzać wątrobę, zwłaszcza gdy są przyjmowane w skoncentrowanej formie.
- •Za próg ryzyka dla EGCG EFSA uznaje 800 mg dziennie; problem dotyczy suplementów, a nie umiarkowanego picia zielonej herbaty.
- •Opisane przypadki po suplementacji kurkumą obejmowały nudności, wymioty, ból brzucha i żółtaczkę, a w części sytuacji także ostrą niewydolność wątroby.
- •Dane z brytyjskiej służby zdrowia wskazują, że 7 proc. zgłoszeń działań niepożądanych związanych z suplementami dotyczyło uszkodzeń wątroby.
- •Rosnąca popularność suplementów zwiększa znaczenie kontroli składu, dawkowania i jakości preparatów, szczególnie tych reklamowanych jako „na wątrobę”, „na odchudzanie” lub „na odporność”.
EFSA ostrzega, że suplementy z zieloną herbatą i kurkumą mogą uszkadzać wątrobę, zwłaszcza przy wysokich dawkach i długotrwałym stosowaniu.
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ostrzegł 23 czerwca 2026 roku przed suplementami diety, które mogą szkodzić wątrobie. Chodzi przede wszystkim o preparaty z ekstraktem z zielonej herbaty oraz wysokie dawki kurkuminy, które w części przypadków prowadziły do poważnych uszkodzeń tego narządu.
EFSA uznał, że dawka 800 mg EGCG dziennie może powodować wzrost poziomu enzymów wątrobowych. To jeden z sygnałów, że wątroba jest przeciążona lub ulega uszkodzeniu. Problem dotyczy nie picia zielonej herbaty, lecz skoncentrowanych kapsułek, w których jedna porcja może dostarczać wielokrotnie więcej substancji czynnej niż filiżanka naparu.
W przypadku kurkumy lekarze opisali pacjentów, u których po suplementacji pojawiły się nudności, wymioty, ból brzucha i żółtaczka. W jednym z opisywanych przypadków objawy ustąpiły po odstawieniu preparatu, ale wróciły po ponownym rozpoczęciu kuracji. Badania potwierdziły ciężkie uszkodzenie wątroby, a w niektórych sytuacjach dochodziło nawet do ostrej niewydolności narządu. Kurkuma w kuchni pozostaje uznawana za bezpieczną, ale suplementy z dużą zawartością kurkuminy i dodatkiem piperyny mogą działać inaczej.
Dane brytyjskiej służby zdrowia pokazują, że 7 proc. zgłoszeń działań niepożądanych związanych z suplementami diety dotyczyło uszkodzeń wątroby. To wskazuje, że problem nie ogranicza się do pojedynczych przypadków. Wśród wskazywanych ryzyk pojawiają się też inne preparaty, w tym suplementy z witaminą A oraz ashwagandhą, choć brief redakcyjny nie podaje dla nich dodatkowych danych liczbowych.
Rosnąca popularność suplementów w Europie, zwłaszcza wśród młodszych konsumentów, zwiększa ryzyko niewłaściwego stosowania. W przeciwieństwie do leków suplementy nie przechodzą tak rygorystycznych badań klinicznych, a łatwiejszy proces dopuszczania na rynek utrudnia ocenę składu i bezpieczeństwa. To zwiększa ryzyko zanieczyszczeń oraz obecności substancji wzmacniających działanie głównego składnika.
W praktyce ostrzeżenia EFSA mogą skłonić część konsumentów do ostrożniejszego sięgania po suplementy „na wątrobę”, „na odchudzanie” czy „na odporność”. Dla rynku oznacza to też większą presję na kontrolę składu, oznakowania i dawkowania preparatów sprzedawanych jako środki wspierające zdrowie.
Jak rozpoznać ryzyko uszkodzenia wątroby po suplementach
Na podstawie informacji z artykułu oraz stanowiska EFSA przywołanego w tekście
Suplementy wskazywane jako potencjalnie hepatotoksyczne
| Składnik | Opis ryzyka | Wskazówki / liczby z tekstu |
|---|---|---|
| Ekstrakt z zielonej herbaty | Wysokie dawki EGCG mogą podnosić enzymy wątrobowe i uszkadzać wątrobę | Próg EFSA: 800 mg EGCG dziennie |
| Kurkuma / kurkumina | Suplementy z wysoką zawartością kurkuminy wiązano z nudnościami, żółtaczką i ciężkim uszkodzeniem wątroby | Ryzyko rośnie zwłaszcza przy dodatku piperyny |
| Witamina A | Nadmiar może działać toksycznie na wątrobę i prowadzić do włóknienia lub marskości | Brak dodatkowych danych liczbowych w tekście |
| Ashwagandha | Opisywano przypadki uszkodzenia wątroby po stosowaniu | Brak progu toksyczności w tekście |
Opracowanie na podstawie treści artykułu i briefu redakcyjnego
Słownik pojęć
- EGCG
- Galusan epigalokatechiny – główny katechinowy związek biologicznie czynny w zielonej herbacie, w wysokich dawkach suplementacyjnych wiązany z ryzykiem uszkodzenia wątroby.
- Kurkumina
- Główny składnik aktywny kurkumy; w skoncentrowanych suplementach może występować w dawkach znacznie wyższych niż w diecie.
- Piperyna
- Składnik czarnego pieprzu stosowany w suplementach jako substancja zwiększająca wchłanianie innych związków, ale mogąca też zmieniać ich metabolizm.
- Enzymy wątrobowe
- Badania laboratoryjne oceniające m.in. stan i funkcję wątroby; ich wzrost może sugerować przeciążenie lub uszkodzenie narządu.
- Hepatotoksyczność
- Toksyczne działanie na wątrobę prowadzące do jej uszkodzenia, zapalenia lub niewydolności.
- Żółtaczka
- Zażółcenie skóry i białek oczu spowodowane zwiększonym stężeniem bilirubiny; może być objawem choroby wątroby.
