Najważniejsze
- •Picie kawy — także bezkofeinowej — wiązało się w badaniu z niższym ryzykiem marskości, raka wątroby i zgonu z przyczyn wątrobowych.
- •Najsilniejszą ochronę obserwowano przy 3–4 filiżankach dziennie, ale korzyści widoczne były również przy mniejszym spożyciu.
- •Autorzy sugerują, że za efekt odpowiadają nie tylko kofeina, lecz także inne składniki kawy o działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym.
- •To badanie obserwacyjne: pokazuje związek, ale nie dowodzi, że picie kawy samo w sobie zapobiega chorobom wątroby.
- •Kawa może wspierać profilaktykę, ale nie zastępuje zdrowej masy ciała, ograniczania alkoholu i ogólnego dbania o styl życia.
Picie pięciu lub więcej filiżanek kawy dziennie może wiązać się z niższym ryzykiem marskości, raka wątroby i zgonu z powodu chorób tego narządu.
Naukowcy z Cedars-Sinai Medical Center w Los Angeles ustalili, że picie pięciu lub więcej filiżanek kawy dziennie wiązało się z niższym ryzykiem marskości, raka wątroby i zgonu z przyczyn związanych z chorobami tego narządu. Wyniki badania opublikowano w czasopiśmie „Clinical Gastroenterology and Hepatology”.
Badanie objęło ponad 354 tys. uczestników z bazy UK Biobank, których obserwowano przez 10 lat. Na początku nie mieli oni marskości ani raka wątroby. W grupie osób pijących co najmniej pięć filiżanek kawy dziennie ryzyko marskości było niższe o 32 proc., ryzyko raka wątroby o 47 proc., a ryzyko zgonu z powodu chorób wątroby o 42 proc.
Autorzy opisali też korzystne wyniki przy mniejszym spożyciu kawy. Uczestnicy pijący do dwóch filiżanek dziennie mieli o 20 proc. niższe ryzyko marskości, o 24 proc. niższe ryzyko raka wątroby i o 31 proc. niższe ryzyko zgonu z przyczyn wątrobowych. Najsilniejszy efekt ochronny obserwowano przy spożyciu trzech–czterech filiżanek dziennie.
Badacze zwrócili uwagę, że podobne zależności występowały także w przypadku kawy bezkofeinowej. Sugeruje to, że za ten efekt nie odpowiada wyłącznie kofeina. Wskazują oni na możliwy udział innych składników kawy, w tym związków o działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym.
W analizie zauważono również, że osoby pijące więcej kawy miały niższy poziom tłuszczu i żelaza w wątrobie, mniej włóknienia oraz słabsze stany zapalne tego narządu. Badania krwi wykazały u nich wyższe stężenia białek związanych z prawidłową pracą wątroby i niższe stężenia białek powiązanych z bliznowaceniem i zapaleniem.
Choroby wątroby pozostają dużym problemem zdrowia publicznego. Według danych przywoływanych przez autorów odpowiadają za około 2 mln zgonów rocznie, czyli 4 proc. wszystkich zgonów na świecie. To sprawia, że lekarze i badacze szukają czynników, które mogą obniżać ryzyko rozwoju tych schorzeń.
Główny autor badania, Ju Dong Yang, powiedział, że wyniki wspierają umiarkowane spożycie kawy u osób, które już ją lubią i dobrze tolerują. Zaznaczył jednak, że na podstawie tego badania nie zalecałby zaczynania picia kawy wyłącznie po to, by chronić wątrobę. W praktyce oznacza to, że kawa może być jednym z elementów profilaktyki, ale nie zastępuje kontroli masy ciała, ograniczania alkoholu i dbania o ogólny styl życia.
Wpływ spożycia kawy na ryzyko chorób wątroby w badaniu UK Biobank
| Spożycie kawy | Ryzyko marskości | Ryzyko raka wątroby | Ryzyko zgonu z chorób wątroby |
|---|---|---|---|
| ≥ 5 filiżanek dziennie | -32% | -47% | -42% |
| Do 2 filiżanek dziennie | -20% | -24% | -31% |
| 3–4 filiżanki dziennie | najsilniejszy efekt ochronny | najsilniejszy efekt ochronny | najsilniejszy efekt ochronny |
Na podstawie badania z udziałem ponad 354 tys. osób z bazy UK Biobank, opublikowanego w Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Jak interpretować wyniki badania o kawie i wątrobie
Badanie obserwacyjne Cedars-Sinai Medical Center opublikowane w Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Słownik pojęć
- Marskość wątroby
- Zaawansowane włóknienie wątroby prowadzące do trwałego uszkodzenia jej struktury i funkcji.
- Rak wątroby
- Nowotwór złośliwy rozwijający się w tkance wątroby, najczęściej rak wątrobowokomórkowy.
- Włóknienie
- Proces odkładania się tkanki bliznowatej w narządzie, który może upośledzać jego pracę.
- Stan zapalny
- Reakcja obronna organizmu, która w przewlekłej postaci może sprzyjać uszkodzeniu tkanek.
- Związki antyoksydacyjne
- Substancje neutralizujące wolne rodniki i potencjalnie ograniczające uszkodzenia komórek.
- Badanie obserwacyjne
- Rodzaj badania, w którym naukowcy analizują związki między czynnikami a wynikami zdrowotnymi, ale nie ustalają przyczyny i skutku.
