Najważniejsze
- •Główny Inspektorat Sanitarny wycofał z obrotu partię wieprzowiny w galarecie marki Gwarek o terminie przydatności 31.08.2026 z powodu wykrycia bakterii Listeria monocytogenes.
- •Wytwórcą skażonego produktu jest przedsiębiorstwo PHPU Gwarek z Piechcina (woj. kujawsko-pomorskie), które we współpracy z Inspekcją Weterynaryjną wdrożyło procedurę wycofywania towaru.
- •Listeria monocytogenes to niebezpieczna bakteria chorobotwórcza, wywołująca listeriozę, która dla grup ryzyka (ciężarne, noworodki, seniorzy) niesie ze sobą śmiertelność na poziomie 15-30%.
- •GIS apeluje do konsumentów o niespożywanie kwestionowanej partii oraz niezwłoczny kontakt z lekarzem w przypadku wystąpienia objawów takich jak gorączka, bóle mięśni czy nudności po spożyciu produktu.
Główny Inspektorat Sanitarny wydał 17 sierpnia 2026 roku ostrzeżenie przed spożywaniem wieprzowiny w galarecie marki Gwarek z Piechcina. Powodem jest wykrycie w produkcie bakterii Listeria monocytogenes.
Główny Inspektorat Sanitarny poinformował 17 sierpnia 2026 roku o wycofaniu z obrotu partii wieprzowiny w galarecie marki Gwarek z Piechcina. Badania laboratoryjne Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykazały obecność bakterii Listeria monocytogenes w jednej z pięciu pobranych próbek. Skażenie dotyczy wyłącznie wyrobów oznaczonych terminem przydatności do spożycia i numerem partii 31.08.2026.
Produkt wytworzyło przedsiębiorstwo PHPU Gwarek Mieczysława Pipin z siedzibą przy ulicy Wiertników 4 w Piechcinie (województwo kujawsko-pomorskie). Służby sanitarno-epidemiologiczne nie podały w oficjalnych komunikatach łącznej masy ani liczby sztuk wyprodukowanego towaru z tej partii. Brakuje również informacji o sieciach handlowych, do których trafiła skażona wieprzowina. Przedstawiciele firmy PHPU Gwarek nie przedstawili dotychczas oficjalnego stanowiska w tej sprawie.
Tuż po otrzymaniu wyników badań producent rozpoczął procedurę wycofywania kwestionowanego towaru z rynku. Równolegle Powiatowy Lekarz Weterynarii w Żninie wszczął doraźną kontrolę w zakładzie produkcyjnym. Ma ona na celu ustalenie źródła zanieczyszczenia oraz ocenę wdrożonych działań naprawczych. Organy kontrolne nie określiły szczegółowych zasad zwrotu pieniędzy za zakupiony artykuł, w tym wymogu okazania paragonu.
Listeria monocytogenes to bakteria zdolna do namnażania się w temperaturach chłodniczych. Sprawia to, że gotowe do spożycia produkty mięsne stają się wyrobami wysokiego ryzyka. Zakażenie tym drobnoustrojem wywołuje listeriozę. Choć w Polsce lekarze rejestrują rocznie zaledwie od 100 do 180 przypadków tej choroby, cechuje się ona wysokim odsetkiem hospitalizacji. Śmiertelność w grupach ryzyka – obejmujących kobiety w ciąży, noworodki, seniorów oraz osoby z obniżoną odpornością – sięga od 15 do 30 procent. Standardowa procedura dekontaminacji linii produkcyjnych oraz wstrzymania pracy zakładu po wykryciu bakterii trwa zazwyczaj od 7 do 14 dni.
Główny Inspektorat Sanitarny apeluje do konsumentów, aby nie spożywali wycofanej partii wieprzowiny w galarecie. Osoby, które mają produkt z datą 31 sierpnia 2026 roku, powinny go wyrzucić lub zwrócić w miejscu zakupu. W razie wystąpienia takich objawów jak gorączka, bóle mięśni, nudności czy biegunka po spożyciu tego wyrobu należy niezwłocznie skonsultować się z lekarzem.
Procedura reagowania po wykryciu skażenia żywności
Opracowano na podstawie komunikatów Głównego Inspektoratu Sanitarnego.
Dane statystyczne i parametry dotyczące skażenia i listeriozy
| Parametr / Wskaźnik | Wartość / Szczegóły |
|---|---|
| Nazwa wycofanego produktu | Wieprzowina w galarecie Gwarek |
| Skażona partia i termin przydatności | 31.08.2026 |
| Liczba zakażonych próbek | 1 na 5 badanych |
| Roczna liczba zachorowań na listeriozę w Polsce | 100 – 180 przypadków |
| Śmiertelność w grupach ryzyka (listerioza) | 15% – 30% |
| Czas dekontaminacji linii produkcyjnych | 7 – 14 dni |
Źródło: Dane Głównego Inspektoratu Sanitarnego oraz statystyki epidemiologiczne PZH.
Słownik pojęć
- GIS
- Główny Inspektorat Sanitarny – centralny urząd administracji rządowej w Polsce, dbający o zdrowie publiczne m.in. poprzez kontrolę bezpieczeństwa żywności.
- Listeria monocytogenes
- Gatunek chorobotwórczej bakterii, wywołującej listeriozę. Charakteryzuje się odpornością na niskie temperatury i zdolnością do namnażania się w warunkach chłodniczych.
- Listerioza
- Rzadka, ale poważna bakteryjna choroba zakaźna przenoszona drogą pokarmową, stanowiąca szczególne zagrożenie dla kobiet w ciąży, noworodków, seniorów oraz osób z obniżoną odpornością.
- Dekontaminacja
- Proces polegający na usunięciu, zniszczeniu lub dezaktywacji drobnoustrojów chorobotwórczych z maszyn, linii produkcyjnych lub powierzchni w celu zapobieżenia zakażeniom.
