Najważniejsze
- •„Zemsta faraona” to biegunka podróżnych najczęściej wywołana zakażeniem E. coli i innymi patogenami obecnymi w skażonej wodzie oraz żywności.
- •Największe ryzyko wiąże się z wodą z kranu, lodem w napojach, surowymi produktami i potrawami przygotowanymi w niepewnych warunkach sanitarnych.
- •Profilaktyka opiera się na higienie rąk, piciu wyłącznie bezpiecznej wody i ostrożnym wyborze jedzenia przez cały pobyt, a nie tylko na początku wakacji.
- •W razie objawów najważniejsze jest szybkie nawadnianie organizmu i uzupełnianie elektrolitów.
- •Biegunka podróżnych może zepsuć urlop, dlatego warto sprawdzać standardy sanitarne hotelu i restauracji jeszcze przed wyjazdem.
Eksperci ostrzegają turystów przed biegunką podróżnych, czyli „zemstą faraona”, szczególnie w Egipcie, Turcji i innych krajach o niższych standardach sanitarnych.
Turystom wyjeżdżającym do Egiptu, Turcji i innych krajów o niższych standardach sanitarnych eksperci przypominają o ryzyku zachorowania na biegunkę podróżnych, znaną potocznie jako „zemsta faraona”. Problem dotyczy zwłaszcza miejsc, w których woda i żywność mogą być skażone bakteriami, wirusami lub pasożytami. W takich warunkach do zakażenia dochodzi po spożyciu niebezpiecznego posiłku lub napoju.
Biegunka podróżnych najczęściej wiąże się z zakażeniem bakterią Escherichia coli. Jak wynika z przytoczonych danych, odpowiada ona za 80 proc. przypadków tej dolegliwości. Największe zagrożenie stanowią nieprzegotowana woda, napoje z lodem oraz jedzenie podawane w warunkach o niskim standardzie sanitarnym. Objawy pojawiają się zwykle szybko i obejmują wodniste stolce, ból brzucha, nudności, wymioty, osłabienie, wzdęcia, obniżone łaknienie, a czasem także podwyższoną temperaturę ciała.
Lekarze zalecają, by przed wyjazdem i w trakcie pobytu zwracać uwagę na podstawowe zasady higieny. Warto często myć ręce, używać płynu dezynfekującego i unikać dotykania ust nieumytymi dłońmi. Najbezpieczniej pić wyłącznie wodę butelkowaną z fabrycznie zamkniętą nakrętką albo wodę przegotowaną. Trzeba też uważać na lód w napojach, bo może być przygotowany z kranówki. W diecie lepiej zrezygnować z surowych warzyw i owoców, a także z mięsa, ryb i potraw, które nie przeszły odpowiedniej obróbki termicznej.
W hotelach obowiązują wytyczne higieniczno-sanitarne, ale nie zawsze są przestrzegane. Dlatego przed wyborem obiektu warto sprawdzić opinie o czystości i zachować ostrożność także na miejscu. Dotyczy to nie tylko pokoju, lecz także restauracji hotelowej, basenu i wspólnych łazienek. Hotele nie eliminują ryzyka całkowicie, jeśli goście korzystają z wody i jedzenia przygotowanych w niepewnych warunkach.
Biegunka podróżnych pozostaje częstym problemem wśród osób wyjeżdżających do ciepłych krajów. Według przytoczonych danych może jej doświadczyć nawet 60 proc. turystów odwiedzających kraje o niższym standardzie sanitarnym. W praktyce oznacza to, że ostrożność przy jedzeniu i piciu ma kluczowe znaczenie przez cały urlop, a nie tylko pierwszego dnia po przylocie. Jeśli mimo to pojawią się objawy, najważniejsze jest szybkie nawadnianie organizmu i uzupełnianie elektrolitów.
Najczęstsze źródła ryzyka biegunki podróżnych i zalecane działania
| Źródło ryzyka | Dlaczego grozi zakażeniem | Co robić |
|---|---|---|
| Woda z kranu | Może zawierać bakterie, wirusy i pasożyty | Pić wodę butelkowaną lub przegotowaną |
| Lód w napojach | Bywa przygotowany z nieuzdatnionej wody | Unikać lodu, jeśli nie ma pewności co do źródła |
| Surowe warzywa i owoce | Mogą być myte w skażonej wodzie | Jeść tylko produkty obrane samodzielnie lub poddane obróbce |
| Surowe mięso i ryby | Nieprzestrzeganie obróbki termicznej zwiększa ryzyko patogenów | Wybierać potrawy dobrze ugotowane lub usmażone |
| Jedzenie z miejsc o niskim standardzie sanitarnym | Większa szansa kontaktu z patogenami | Sprawdzać opinie o czystości i wybierać sprawdzone lokale |
Na podstawie treści artykułu oraz podanych w nim zaleceń lekarzy.
Jak zmniejszyć ryzyko „zemsty faraona” na wakacjach
Na podstawie zaleceń opisanych w artykule.
Słownik pojęć
- biegunka podróżnych
- Ostra infekcja przewodu pokarmowego pojawiająca się podczas lub po podróży, zwykle po spożyciu skażonej wody lub żywności.
- Escherichia coli (E. coli)
- Bakteria jelitowa, której niektóre szczepy mogą wywoływać biegunkę i zatrucia pokarmowe.
- elektrolity
- Minerały, takie jak sód i potas, potrzebne do prawidłowego nawodnienia i pracy organizmu.
- obróbka termiczna
- Gotowanie, smażenie, pieczenie lub inne podgrzewanie żywności, które zmniejsza ryzyko obecności patogenów.
- woda butelkowana z fabrycznie zamkniętą nakrętką
- Woda, której opakowanie nie było otwierane; uznawana za bezpieczniejszą od wody z kranu w krajach o niższych standardach sanitarnych.
- kranówka
- Woda wodociągowa z kranu, która w krajach o niższym standardzie sanitarnym może być źródłem zakażenia.
