Najważniejsze
- •Małe badanie crossover z udziałem 12 dorosłych z otyłością sugeruje, że 4 tygodnie picia specjalnego soku pomidorowo-sojowego wiązały się ze spadkiem trzech markerów zapalnych: IL-5, IL-12p70 i GM-CSF.
- •Badany napój nie był zwykłym sokiem pomidorowym — zawierał wysokie stężenia likopenu i izoflawonów sojowych, czyli związków wcześniej łączonych z działaniem przeciwzapalnym.
- •Wyniki należy interpretować ostrożnie, bo badanie było bardzo małe, krótkie i nie podano pełnych danych metodologicznych ani statystycznych, takich jak randomizacja, długość washout czy wartości p.
- •Badanie dotyczyło biomarkerów we krwi i zmian metabolitów w moczu, a nie twardych efektów klinicznych, takich jak poprawa masy ciała, insulinooporności czy ryzyka chorób.
- •To raczej wczesny sygnał biologiczny niż podstawa do zaleceń zdrowotnych; potrzebne są większe i dłuższe badania, by ocenić realne korzyści dla pacjentów.
Badacze z Ohio State University poinformowali pod koniec maja 2026 r., że po czterech tygodniach picia soku pomidorowo-sojowego u 12 dorosłych z otyłością spadły trzy markery stanu zapalnego.
Badacze z Ohio State University poinformowali pod koniec maja 2026 r., że w małym badaniu z udziałem 12 zdrowych dorosłych z otyłością czterotygodniowe, codzienne picie soku pomidorowo-sojowego wiązało się ze spadkiem trzech markerów stanu zapalnego we krwi. Wyniki opisano w czasopiśmie „Molecular Nutrition & Food Research”.
Badanie miało układ cross-over. Uczestnicy codziennie pili dwie puszki po 6 uncji specjalnie opracowanego soku pomidorowo-sojowego przez cztery tygodnie. Następnie, po okresie washout, przez kolejne cztery tygodnie otrzymywali napój kontrolny o niskiej zawartości karotenoidów. W materiałach opartych na publikacji nie podano jednak pełnych szczegółów protokołu, w tym długości okresu washout, randomizacji kolejności interwencji ani zaślepienia.
Zespół analizował próbki krwi pobrane przed i po każdej fazie badania. Po okresie picia soku pomidorowo-sojowego odnotowano istotne statystycznie spadki trzech cytokin: IL-5, IL-12p70 i GM-CSF. W przypadku TNF-α badacze zaobserwowali trend spadkowy, ale bez istotności statystycznej. W dostępnym pakiecie źródeł brakuje pełnych danych statystycznych, takich jak wartości p, wielkość efektu czy przedziały ufności.
Specjalnie opracowany napój
Główną autorką pracy jest Jessica Cooperstone, profesor nadzwyczajna w zakresie ogrodnictwa i nauk o roślinach uprawnych na Ohio State University. Jak podawała uczelnia, badany napój zawierał wysokie stężenia likopenu i izoflawonów sojowych. Nie był to zwykły sok pomidorowy, lecz specjalnie opracowana formulacja wzbogacona o związki roślinne, które we wcześniejszych badaniach przedklinicznych wiązano z działaniem przeciwzapalnym.
Autorzy analizowali także próbki moczu pod kątem zmian w profilach metabolitów. Materiały wtórne wskazują, że zarówno napój badany, jak i kontrolny wywoływały część wspólnych zmian metabolicznych. Jednak w przypadku soku pomidorowo-sojowego wyraźniej zaznaczały się przesunięcia związane z metabolitami izoflawonów sojowych.
Wyniki wymagają ostrożnej interpretacji
Wyniki trzeba jednak interpretować ostrożnie. Badanie było bardzo małe i trwało krótko, dlatego pokazuje raczej wczesny sygnał biologiczny niż podstawę do szerokich zaleceń zdrowotnych. Badacze mierzyli markery zapalne we krwi, a nie efekty kliniczne, takie jak spadek masy ciała, poprawa insulinooporności czy zmniejszenie ryzyka chorób.
Zespół podał również, że uzyskał finansowanie z National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases na pilotaż dotyczący zapalenia trzustki. Na razie nie wiadomo jednak, czy obserwowane zmiany biomarkerów przełożą się na długoterminowe korzyści zdrowotne u pacjentów.
Jak wyglądało badanie soku pomidorowo-sojowego?
Źródło: opis badania w artykule.
Najważniejsze elementy badania soku pomidorowo-sojowego
| Element | Wynik / opis |
|---|---|
| Liczba uczestników | 12 zdrowych dorosłych z otyłością |
| Schemat badania | crossover |
| Interwencja | 2 puszki dziennie po 6 uncji przez 4 tygodnie |
| Kontrola | napój o niskiej zawartości karotenoidów przez 4 tygodnie |
| Markery ze spadkiem istotnym statystycznie | IL-5, IL-12p70, GM-CSF |
| Marker z trendem spadkowym bez istotności | TNF-α |
| Oceniane próbki | krew i mocz |
| Czas trwania każdej fazy | 4 tygodnie |
Źródło: na podstawie treści artykułu i materiałów opisujących publikację w „Molecular Nutrition & Food Research”.
Słownik pojęć
- Crossover
- Typ badania, w którym ci sami uczestnicy otrzymują kolejno różne interwencje, co pozwala porównywać efekty u tych samych osób.
- Washout
- Okres przerwy między fazami badania, mający zmniejszyć wpływ poprzedniej interwencji na kolejne wyniki.
- Cytokiny
- Białka sygnałowe układu odpornościowego, które mogą nasilać lub hamować stan zapalny.
- Likopen
- Karotenoid obecny m.in. w pomidorach, odpowiadający za ich czerwony kolor i badany pod kątem działania antyoksydacyjnego.
- Izoflawony sojowe
- Związki roślinne obecne w soi, zaliczane do fitoestrogenów i analizowane pod kątem wpływu na stan zapalny oraz metabolizm.
- GM-CSF
- Czynnik stymulujący wzrost kolonii granulocytów i makrofagów — jeden z markerów związanych z aktywacją odpowiedzi zapalnej.
