Najważniejsze
- •Główny Inspektor Sanitarny poinformował o prewencyjnym wycofaniu serii 154 sosu bolońskiego Kuchnia Zyguły z powodu zgłoszenia obecności szkła przez konsumenta.
- •Wycofanie dotyczy wyłącznej serii 470 g z datą minimalnej trwałości 30 maja 2027 r. wyprodukowanej przez PPHU Jóźwiak Dorota Jóźwiak dla spółki Rzeźnictwo Zyguła.
- •Doraźna kontrola Inspekcji Weterynaryjnej w zakładzie w Chociszewie nie wykazała uchybień technologicznych ani obecności szkła na taśmach produkcyjnych.
- •Incydenty związane z ciałami obcymi stanowią 15–20% wszystkich corocznych ostrzeżeń publicznych publikowanych przez GIS.
Główny Inspektor Sanitarny poinformował o wycofaniu z rynku partii sosu bolońskiego marki Kuchnia Zyguły. Powodem decyzji było zgłoszenie konsumenta dotyczące obecności fragmentów szkła w produkcie.
Główny Inspektor Sanitarny poinformował o prewencyjnym wycofaniu z obrotu partii numer 154 sosu bolońskiego marki Kuchnia Zyguły. Decyzję podjęto po tym, jak jeden z konsumentów zgłosił obecność fragmentów szkła w produkcie.
Komunikat dotyczy produktu pod pełną nazwą „Sos boloński z mięsem wołowo-wieprzowym Kuchnia Zyguły” o masie netto 470 g. Ostrzeżenie publiczne obejmuje wyłącznie serię o numerze partii 154 oraz dacie minimalnej trwałości 30 maja 2027 roku. Producentem żywności jest Przedsiębiorstwo Produkcyjno-Handlowo-Usługowe Jóźwiak Dorota Jóźwiak z siedzibą w Chociszewie (numer weterynaryjny 08034002). Za wprowadzenie artykułu do obrotu handlowego odpowiada spółka Rzeźnictwo Zyguła Zbąszynek.
Wyniki kontroli i stanowisko producenta
W reakcji na zgłoszenie Powiatowy Lekarz Weterynarii w Międzyrzeczu przeprowadził doraźną kontrolę w zakładzie produkcyjnym w Chociszewie. Inspektorzy nie wykryli uchybień technologicznych ani obecności stłuczki szklanej na liniach produkcyjnych. Decyzję o wycofaniu serii z rynku podjęto w trybie prewencyjnym na podstawie pojedynczej skargi. Komunikat Państwowej Inspekcji Sanitarnej nie zawiera informacji o przeprowadzeniu ani wynikach ekspertyzy laboratoryjnej zabezpieczonego fragmentu.
Przedstawiciele spółki Rzeźnictwo Zyguła zadeklarowali, że do firmy nie wpłynęły inne reklamacje dotyczące tej serii wyrobu. Sos powstawał w zakładzie w Chociszewie na zlecenie dystrybutora w ramach usługi produkcyjnej. Kontrola weterynaryjna objęła sam zakład przetwórczy, nie uwzględniając etapu transportu i przeładunku detalicznego.
Podział kompetencji i zasada ostrożności
Podział zadań między organami wynika bezpośrednio z przepisów prawa żywnościowego. Inspekcja Weterynaryjna sprawuje stały nadzór nad zakładami przetwórstwa mięsnego, natomiast Państwowa Inspekcja Sanitarna odpowiada za kontrolę handlu detalicznego oraz wydawanie ostrzeżeń publicznych. Przypadki obecności ciał obcych stanowią od 15 do 20 proc. wszystkich corocznych alertów wydawanych przez GIS. Zgodnie z zasadą ostrożności zgłoszenie wady nawet w jednym opakowaniu wymaga natychmiastowego wycofania ze sprzedaży całej wyprodukowanej serii.
Państwowa Inspekcja Sanitarna oraz Inspekcja Weterynaryjna nadzorują obecnie proces wycofywania i utylizacji kwestionowanego towaru. Powiatowy Lekarz Weterynarii nakazał producentowi przeprowadzenie szczegółowej analizy incydentu oraz weryfikację zakładowych procedur HACCP w zakresie obsługi opakowań szklanych.
Szczegółowa identyfikacja wycofanej partii produktu
| Parametr | Szczegóły wycofanego produktu |
|---|---|
| Pełna nazwa wyrobu | Sos boloński z mięsem wołowo-wieprzowym Kuchnia Zyguły |
| Masa netto | 470 g |
| Numer wycofanej partii | 154 |
| Data minimalnej trwałości | 30 maja 2027 r. |
| Producent żywności | PPHU Jóźwiak Dorota Jóźwiak (Chociszewo, nr wet. 08034002) |
| Dystrybutor / Podmiot odpowiedzialny | Rzeźnictwo Zyguła Zbąszynek Sp. z o.o. |
Komunikat Głównego Inspektoratu Sanitarnego z dnia 31 sierpnia 2026 r.
Etapy reagowania służb sanitarnych na zgłoszenie ciała obcego w żywności
Procedura bezpieczeństwa żywności w Polsce
Słownik pojęć
- GIS (Główny Inspektor Sanitarny)
- Organ administracji rządowej nadzorujący warunki higieny środowiska, pracy, żywienia i wypoczynku oraz zapobiegający powstawaniu chorób.
- HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
- Systematyczne podejście do identyfikacji, oceny oraz kontroli zagrożeń bezpieczeństwa żywności w procesie produkcji.
- Inspekcja Weterynaryjna
- Urząd sprawujący kontrolę nad stanem zdrowotnym zwierząt oraz bezpieczeństwem produktów pochodzenia zwierzęcego na etapie przetwórstwa.
- Wycofanie prewencyjne
- Procedura natychmiastowego wycofania produktu z obrotu ze względu na zasadę ostrożności, zanim ostateczne badania potwierdzą powtarzalność wady.
